2020-01-11 14:37:06 阅读:4834
摘要:它就是鲈鱼,西红柿和鱼就是天生一对,做起来蛋白质含量非常的高,口感也是非常棒,嫩滑像蒸蛋。丰富又营养,全家老少都爱吃。

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澳门赌场手机棋牌,导语:大家都知道最近猪肉不太受欢迎,很多人都选择近期不吃猪肉,但是说实话,猪肉现在几乎成为每个人家中必不可少的食材,但是猪肉并不是不可替代的,这个季节吃点其他的肉类也很营养。

厌倦了猪肉,不如将西红柿和这肉一起做,口感嫩滑像蒸蛋,超营养。它就是鲈鱼,西红柿和鱼就是天生一对,做起来蛋白质含量非常的高,口感也是非常棒,嫩滑像蒸蛋。

丰富又营养,全家老少都爱吃。接下来就和小编一起学习这道西红柿酸汤鲈鱼的做法吧

by 蓉儿203

配料:

鲈鱼 1条、翻茄 2个、细香葱 适量、姜 少许、蒜 少许、料酒 2勺、糖 1茶匙、精盐 1茶匙、干淀粉 1茶匙、生抽 1勺

步骤1.鲈鱼清洗干净,吸干表面水份,鱼背划几刀,拍上一层干淀粉

步骤2.锅烧热倒入油,六成热放入鱼,煎至鱼两面金黄

步骤3.煎鱼时,将葱姜蒜去皮剁成碎

步骤4.翻茄洗净切小块

步骤5.将鱼拨至锅边,放入葱姜蒜爆香

步骤6.放入翻茄块炒出红油

步骤7.淋上料酒,盐,糖,醋,生抽,加入适量清水

步骤8.大火烧开,转中小火炖10--15分钟

步骤9.至锅内汤汁浓稠,出锅装盘即可

1.给西红柿去皮的时候,可以直接削皮,对于比较软的西红柿,可以先在西红柿上划个十字刀口,再淋入开水,泡一分钟就可以把皮剥掉了。2.做西红柿蛋汤时,最好要先炒一下西红柿,多做这一步,可以把西红柿炒出味,这样的汤汁更好喝。3.红薯淀粉可以让汤汁更浓郁,没有红薯淀粉的可以用其他的淀粉代替。4、鱼如何去腥:把活鱼放到用1:100的盐水里养1小时左右,盐水通过鱼的两鳃浸入血液,泥腥味就可以消失掉。如果是死鱼,可放在同样比例的盐水里浸泡2小时左右,也能够去掉泥腥味。

大家喜欢吃这道菜吗?

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